十大番茄鱼加盟店排行榜-番茄鱼品牌排名

时间:2019-9-12 分享到:

十大番茄鱼加盟店排行榜-番茄鱼品牌排名

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番茄鱼算是一道非常经典的菜了,现在大大小小的饭馆番茄鱼层出不穷。番茄鱼的味道酸爽,开胃解腻,番茄浓汤都渗透到鱼肉里,一口一片鱼肉,非常鲜美。

特别喜欢番茄鱼汤拌饭,一碗白米饭不到几分钟就吃完了,既有营养又开胃下饭。现在就把番茄鱼的正确打开方式告诉大家,快收藏一下吧!

食 材 准 备

黑鱼1条、番茄2个

鸡蛋1个、料酒1勺

番茄沙司1勺、淀粉少许

盐、葱姜适量、熟白芝麻少许

制 作 方 法

1. 黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙),加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀,腌制20分钟,鱼骨和鱼头切开备用。

2. 热锅热油,下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。

3. 倒入适量清水、葱结,大火煮沸转小火慢炖30分钟,鱼头和鱼骨弃用,鱼汤备用。

4. 两只番茄去皮,切小块备用。

注:顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,再小火煮约30秒取出,即可轻松撕去表皮。

5.取一砂锅,热锅冷油,放入1勺番茄沙司炒出红油,加番茄块炒至浓稠状,加少许盐调味后,再倒入鱼汤大火煮沸。

6. 下腌好的鱼片煮熟后,关火。

7. 撒上少许熟白芝麻和葱花,番茄鱼完成!

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