番茄鱼是一道既美味又营养的菜色香味俱全

时间:2019-9-12 分享到:

番茄鱼是一道既美味又营养的菜色香味俱全

番茄鱼是一道既美味又营养的菜,番茄维生素含量非常丰富,鱼的营养也非常好,番茄鱼色香味俱全,番茄还会有一点酸酸的口感,很是开胃。自己动手做番茄鱼也很简单,只需注意食材的一些处理方法和烹饪时注意火候就很容易做出一道好吃的番茄鱼。

番茄、草鱼、生姜、大蒜、大葱、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、洋葱、油。

番茄鱼做法

1、生姜切片、葱白切段。番茄去皮切片。

2、鱼洗净,切成鱼片,然后加生姜、鸡蛋清、料酒、盐和少量胡椒粉腌制十多分钟。

3、起锅热油,把姜蒜和葱白段放进去炒香。

4、然后加番茄进锅翻炒,直到出汁,加适量清水,小火炖煮两分钟。

5、撒适量盐调味之后,一片片的放入腌好的鱼片,大火煮至沸腾。

6、煮好的鱼汤盛出装在碗里,然后撒上葱末,淋上小半勺热油,就可以吃了。

注:

番茄鱼草鱼记得用生姜腌制去腥,这样煮出来的鱼味道才好,草鱼一定要选择新鲜的,这样吃起来味道好又比较健康。

番茄选用又大又红的成熟的最好,还可以加一点番茄酱上色。

番茄去皮比较简单的方法是用开水把皮烫软,然后过冷水再剥皮就比较容易了。

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