孩子爱吃的番茄鱼,少放了这个调味品,鱼做出来就很腥!

时间:2019-9-12 分享到:

孩子爱吃的番茄鱼,少放了这个调味品,鱼做出来就很腥!

前段时间带着孩子在外面玩,路过一家做番茄鱼的店,因为孩子一直都非常喜欢吃番茄味的东西,所以就进去,要了一份番茄鱼,没想到味道特别的好。就试着给孩子做了两次,原来在家做也是很简单的。

鱼的材质,小编一次使用的是龙利鱼,第二次使用的是鲷鱼,就做番茄鱼来说,还是龙利鱼做出来的相对好吃一些。所以在这里推荐大家用龙利鱼来做。需要准备材料有

牛番茄两个

龙利鱼两片

姜,蒜,葱,料酒,淀粉,黑胡椒,小葱绿切成末或者香菜末,番茄酱。

首先我们先把龙利鱼片成一片一片的,斜刀片,在超市买两片龙利鱼就够。片好之后放在碗当中,放上4到8汤勺的料酒,姜切成丝,腌制15分钟。在腌制的时候,我们就可以做其余的准备工作。

在锅中放上水滚沸,准备两个大番茄,番茄也是分为两种的我们用炒出来是红色的那一种,叫牛番茄,在番茄的顶部,画上十字,顶部指的是没有花蒂的部分,然后把番茄放到锅当中,滚煮几十秒。捞出以后放到凉水当中,然后把番茄皮给去掉。

去掉皮的番茄,我们用刀把它切成小块状。有的人习惯切成大块,但是小编认为切成小块的话,更容易翻炒出番茄汁,浓郁的番茄汁才是孩子们的最爱。然后把它放入盘中备用。

这个时候刚才我们泡的龙利鱼,基本上也就泡到时间了,我们把料酒倒掉之后,姜丝挑出来,然后撒上一层薄薄的黑胡椒,再撒上一些淀粉,用手把它上下抓匀了。

切姜片,葱大段,蒜切成末。

在火上放上炒菜锅,倒入油,放上一些蒜末,和姜片。用中火把它边抄出香味之后,放入刚刚切好的番茄丁,然后倒入三大勺的番茄酱,半勺白糖,大火不停的翻炒,直到把番茄炒出沙来,迅速的淋入水后,等水煮沸之后,再转入中火。

让它在炖煮几分钟之后,把鱼给放进去,差不多两三分钟的时间就熟了。

然后就可以起锅放入香菜末,美味的番茄鱼就做成了。

如果拿不准放多少胡椒和料酒的话,还有一种做法,吃起来也没有鱼的腥味,可以先用炒锅把鱼用姜丝腌制一下,撒上一层薄的淀粉,炒一下,炒的时候放一些姜和葱,迅速的翻炒

迅速的盛盘,过程一分钟也用不到。然后开始炒番茄,放番茄酱,后面的步骤就像上面的步骤是一样的。

两种做法都是可以的,加淀粉是为了让鱼吃起来更加的嫩滑爽口。小编在,提醒大家一定要记得,做番茄鱼的时候一定不要煮的时间太长,不然就,把鱼肉的营养给流失了,而且会吃起来又柴又老。

好啦,今天的美食就跟大家介绍到这里了,番茄鱼,每个宝宝都很爱,大宁的宝宝吃番茄鱼的时候,配着馒头或者大米,能吃上一大碗。

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