番茄鱼好吃,番茄的处理方法很关键,看看你平时是不是这样做的

时间:2019-9-12 分享到:

番茄鱼好吃,番茄的处理方法很关键,看看你平时是不是这样做的

今天开学第一天,送走小家伙,家里安静了好多,第一天上学本以为要上演生死离别的戏码,谁知道那小子淡定的我都以为不是我生的,到教室了就奔去玩玩具了,我跟他说妈妈要先回家了,下午放学来接他,他头都不回的说,好,我感觉这一刻脆弱的是我,好像也就三秒钟,然后我们愉快的再见,出了校门我去吃早饭,感觉太轻松了,今天是个好日子,决定去吃一大碗牛肉面来庆祝一下,找个人多的地方去吃,今天姐啥都没有,就是有时间,哈哈。

吃完早饭晃悠悠的去买菜,今天一个人在家,那就做自己喜欢的菜呗,好久没吃番茄鱼了,甚是想念,以前没结婚的时候每次吃饭,孩子爸都会带我去租房子附近的店子去吃番茄鱼,那家番茄鱼和炸春卷做的最好,每天人满为患,番茄鱼特别大一锅,一个人根本吃不完,他不吃鱼,但是每次都要点,他说每周出来吃一餐饭,要吃自己喜欢的,那时候我觉得这人还不错,替别人着想,应该差不了,现在,现在就别说了,我们换个轻松的话题,我来教你做番茄鱼吧。

食材:草鱼、番茄

辅料:油、盐、白醋、胡椒碎、生姜、大蒜、番茄酱

做法:1、番茄洗干净对半切开,用勺子挖去里面的籽,这个籽水分大、影响口感,不要,番茄肉切丁,鱼是买的时候请人帮忙把鱼肉片下来的,回来洗干净片成大块,用盐、白醋、胡椒碎腌制一下。

2、锅烧热放油,煸香姜蒜片,油可以多一点儿。

3、加三分之二的番茄丁下锅翻炒,炒到看不见固体,呈黏糊状的时候加热水或者是高汤,高汤去买现成的浓汤宝呗,谁会天天熬啊,没有就加热水,两大碗煮开,然后重点来了,把番茄皮捡出来扔掉,这就是为什么番茄刚开始不去皮的原因,煮的时候再弄。

4、番茄汤里面加盐、番茄酱、少许白醋调好味,然后将鱼片丢进锅里煮开,火不要太大,免得把鱼煮散,也不要去翻动鱼块,让它们静静的煮熟。

5、鱼片煮熟后再淋点香油,撒点葱花或者其他绿色叶子点缀一下,我用的是阳台上的田七,你随意。

温馨小贴士:

鱼片不要切太薄,煮的时候容易散,火也不要太大,还是容易把鱼片煮散,前面还有一点忘了说,鱼买回来清理干净,鱼鳃、鱼肚子、靠近鱼脊骨的淤血、鱼肚子里面的黑色黏膜,都要处理干净,煮出来的鱼才不腥啊,番茄鱼里面还可以加其他配菜啊,海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、其他蔬菜都行,我买了海鲜菇,忘了放,算了。

一个人的午餐,这个番茄鱼就够了,反正也够简单的,这个学会了谁还要去外面吃呢,所以,你赶紧的多练练,看完了也不要忘了帮我转发和分享出去哦。

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